Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
Résumé du poste : Le commis de pâtisserie participe à l'élaboration et à la présentation des pâtisseries. Missions : Il effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des pâtisseries Il assure la bonne exécution des préparations culinaires Il respecte les fiches techniques ainsi que les règles de fabrication et mise en place. Il participe à l'envoi des desserts dans le délai souhaité par le client Il informe impérativement son supérieur du problème et comment il a été résolu. Il participe au contrôle des marchandises lors de leur livraison et procède à leur rangement dans les chambres froides en respectant les normes HACCP. Il maintient le laboratoire propre et ordonné pendant et après la période du…
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