Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
Le Centre Hospitalier de Sées recrute un cuisinier/une cuisinière. ACTIVITES PRINCIPALE : - Réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, etc.) - Elaboration des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène, et des contraintes de fonctionnement - Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis et refroidissement et traitement des non-conformités - Dressage des préparations - Contrôle des conditions de fabrication (température, refroidissement) - Rectification si nécessaire des produits / exigences de conformité fabrication ou présentation - Isolation des lots non-conformes aux consignes de…
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