Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
Véritable bras droit de notre Chef de Cuisine, le Second de Cuisine assiste ce dernier dans l'ensemble des missions liées à l'organisation et à la production culinaire de l'établissement. En l'absence du Chef, il assure son remplacement et garantit la continuité du bon fonctionnement de la cuisine et de la brigade.Missions principales :Production CulinaireParticiper à la préparation, la production et la mise en valeur des prestations culinaires proposées aux clientsParticiper à la création des menus et cartesGarantir la qualité constante des préparations et des dressagesFaire preuve d'innovation et de créativité dans la fabrication et la décoration des platsTenir à jour les fiches techniquesManagement des…
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