Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
Véritable manager de terrain, vous pilotez l'ensemble de l'activité de restauration de votre établissement principal et intervenez en appui technique auprès de plusieurs sites du secteur. Superviser et participer à la production culinaire quotidienne Garantir la qualité des prestations servies aux convives Contrôler l'application des fiches techniques et des procédures internes Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Encadrer, animer et accompagner les équipes de cuisine Gérer les approvisionnements, les commandes et les livraisons Suivre les indicateurs de gestion et maîtriser les budgets confiés Assurer une relation de qualité avec les clients et les différents…
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