Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
Principales Missions :Production- S'assurer du respect de l'hygiène et la sécurité alimentaire (HACCP) et participer à la mise à jour du PMS- Superviser la production et transmettre les directives techniques aux cuisiniers- Elaborer les menus en collaboration avec l'équipe- Concevoir de nouvelles recettes et rédiger les fiches techniques- S'assurer de la qualité, de la saisonnalité et du rapport qualité/prix des produits- Participer à la sélectionner au référencement de fournisseurs locaux- Organiser le calendrier des animationsManagement- Manager l'ensemble des cuisiniers, en collaboration avec le chef de cuisine, en assurant la cohésion et la motivation de l'équipe- Animer les réunions d'équipe- Participer…
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