Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
Nous recrutons pour notre client basé sur Feurs, un cuisinier en collectivité.Vos missions principales:Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats dans le respect des fiches techniques et des menus établis.Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises.Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Veiller à la qualité nutritionnelle et gustative des repas.Assurer la mise en place, le service selon les organisations, et l'entretien du matériel.Participer à la gestion des stocks (inventaires, DLC/DLUO, rotation).Appliquer les consignes en matière d'allergènes, de régimes spécifiques ou médicaux.Préparation et production culinaireÉlaboration des entrées,…
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