Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
Rejoignez une structure alliant élevage et transformation. Au sein de notre exploitation nous transformons la totalité du lait en fromages fermiers au lait cru (700 000 L/an). Afin de garantir la qualité de notre production, nous recherchons un Fromager (H/F) passionné et rigoureux. VOS MISSIONS Sous la responsabilité du responsable de production, vous assurez l'intégralité du processus de transformation, de la réception du lait jusqu'à la sortie des produits finis. Vos missions principales seront les suivantes : 1. Fabrication fromagère : Maîtriser les étapes de transformation : caillage, moulage et salage. Suivre et ajuster les paramètres de fabrication pour garantir la régularité des produits. 2. Gestion de…
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