Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
En tant que Chef de Partie tournant (H/F), vous êtes un cuisinier expérimenté et vous êtes capable de gérer tous les postes, au chaud (poissons, viandes, sauces, garnitures) ou au froid (entrées et desserts) et vous saurez tourner entre ces différents postes en fonction de l'activité et des planifications de groupe ou séminaires ou clients de l'hôtel. Le chef de partie tournant doit encadrer une équipe souvent composée de commis et d'apprentis ou stagiaires dans la réalisation des plats spécifiques, dressage des assiettes. Vos missions seront vous adapter et fédérer l'équipe de cuisine, la réalisation des entrées ou plats du jour ou desserts de la carte, le dressage des assiettes, la gestion des stocks…
La suite de l’annonce et le lien de candidature sont disponibles depuis ton espace candidat.