Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
Au sein d'un établissement de santé / résidence séniors reconnu pour la qualité de ses prestations, vous secondez le Chef de cuisine pour régaler nos résidents au quotidien durant la période estivale. - Production culinaire : Préparation de repas équilibrés, savoureux et adaptés aux besoins nutritionnels des séniors (textures modifiées, régimes spécifiques). - Encadrement : Coordination de l'équipe de cuisine en l'absence du Chef. - Qualité & Hygiène : Application rigoureuse des normes HACCP et traçabilité des produits. - Gestion : Participation au contrôle des stocks, à la réception des marchandises et au respect des fiches techniques. Horaires : Journée en fonction du planning et 1 week-end sur 2…
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