Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
Description du poste : Au sein d'une résidence sénior , vous assurez la préparation des repas dans le respect des besoins spécifiques des résidents et des normes d'hygiène. Vos missions principales Préparer et cuisiner les repas en respectant les menus établis et les fiches techniques***Adapter les textures (haché, mixé, lisse, moulé) selon les capacités de mastication et de déglutition des résidents***Prendre en compte les régimes particuliers : sans sel, diabétique, allergènes, textures modifiées***Appliquer strictement les règles HACCP : contrôle des températures, traçabilité, nettoyage du poste***Collaborer avec l'équipe (cuisine, salle, soignants) pour garantir la satisfaction et la sécurité des résidents…
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