Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
Dans le cadre d'un remplacement, vous serez chargé(e) de faire les préparations chaudes ou froides pour 120 résidents. Sous la responsabilité du responsable de cuisine, vous assurerez les missions suivantes : Production culinaire : Réalisation des préparations chaudes et froides en respectant les fiches techniques et les documents de référence mis à votre disposition. Gestion des régimes spécifiques : Veiller au respect strict des régimes alimentaires et des aversions de chaque résident pour garantir une alimentation sûre et adaptée. Hygiène et sécurité : Maintenir un environnement de travail propre et organisé en appliquant rigoureusement la méthode HACCP. Vous assurerez également le relevé régulier des…
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