Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
Nous sommes à la recherche d'un(e) boulanger(e) pour notre boulangerie située à Lagnieu : Vous assurez la production quotidienne de nos produits en garantissant une qualité constante et le respect des traditions de notre maison. Vos missions principales seront : 1. Production et Fabrication : Préparation des pâtes : Pétrissage (manuel ou mécanique) et suivi de la fermentation. Façonnage : Réalisation des pains (baguettes, pains spéciaux, pains de tradition, etc.) et des viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioches, etc.). Cuisson : Maîtrise des étapes d'enfournement et de défournement en respectant les températures et les temps de cuisson. 2. Gestion et Organisation : Approvisionnement : Pesée des…
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