Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
Vous avez la responsabilité globale de rayons exclusivement dédiés au libre-service (aucun stand traditionnel) avec des produits préparés dans nos ateliers dans les univers charcuterie, crèmerie et rôtisserie. Vos missions s'articulent autour de 4 axes majeurs : 1. Gestion Commerciale et Opérationnelle (100% Libre-Service) Gérer les achats et les approvisionnements via une maîtrise parfaite de vos cadenciers. Superviser l'activité de la Rôtisserie : gestion rigoureuse des cycles de cuisson, des processus de refroidissement, du conditionnement et de la mise en rayon. Préparation de produits type pizzas, salades composées etc... Assurer la tenue irréprochable des rayons Charcuterie et Crèmerie : production via…
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