Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
En tant que Sous-Chef(fe), vous êtes un véritable pilier de la brigade et le bras droit du Chef de Cuisine. Vous assurez la continuité du service en son absence et jouez un rôle central dans l'organisation, la coordination et la qualité de la production culinaire. Vos principales responsabilités : Encadrement & transmission : Vous coordonnez le travail de la brigade, accompagnez les équipes dans leur progression, et insufflez une dynamique positive, fondée sur l'exigence, la bienveillance et l'exemplarité. Organisation & production culinaire : Vous veillez à la fluidité du service, supervisez les préparations, garantissez la régularité des envois et participez activement à l'élaboration des cartes et des…
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