Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
Description du poste : Au sein d'une structure de cuisine collective , vous participez à la production des repas dans le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos missions principales Préparer et cuire les plats chauds et froids selon les menus établis (entrées, plats, desserts)***Participer à la production en volume en respectant les fiches techniques et les temps de service***Assurer le conditionnement et le maintien en température des préparations (liaison chaude / froide)***Appliquer et contrôler les procédures d'hygiène (HACCP, traçabilité, contrôles de températures, nettoyage du poste)***Veiller à la bonne organisation de la cuisine : rangement, gestion des stocks de base,…
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