Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
L'agence EXPERTEAM Illkirch recherche pour l'un de ses clients à Strasbourg un pâtissier en collectivité H/F.Vos missions :- Préparer des desserts variés : entremets, tartes, gâteaux, crèmes, mousses, biscuits, etc., en grande quantité.- Suivre des fiches techniques et respecter les normes nutritionnelles adaptées aux publics (enfants, seniors, patients, etc.).- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).- Nettoyer et désinfecter le poste de travail et le matériel après chaque service.- Réceptionner, contrôler, stocker et gérer les matières premières (gestion des stocks, DLC, traçabilité).- Collaborer avec l'équipe de cuisine et participer à la production globale selon les…
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