Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
Définition du poste: L'apprenti(e) de cuisine découvre et acquiert, sous la responsabilité de son tuteur (Chef de Partie ou Second de cuisine), les techniques de préparation et de réalisation des plats. Sa fiche de poste évolue au fil de sa formation : les missions confiées sont élargies palier après palier, en fonction de ses acquis, de sa maîtrise technique et de l'avis de son tuteur, jusqu'à couvrir, en fin de formation, les responsabilités d'un Chef de Partie. Quel que soit son niveau de progression, l'apprenti(e) applique strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire dès son arrivée en cuisine. Missions confiées selon le niveau de progression: Palier 1 - Découverte (missions de base, socle…
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