Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
Véritable artisan au sein de notre point de vente, vous assurez la fabrication complète de nos gammes de pains et viennoiseries au sein d'une équipe de Boulanger/Boulangère et apprentis. De la sélection des farines à la sortie du four, vous mettez votre savoir-faire au service du goût et de la tradition. Production et Transformation : Assurer le pétrissage, le façonnage et la cuisson des différents pains (pains spéciaux, baguettes, pains de tradition) Confectionner et cuire la viennoiserie (pousse, dorure, cuisson) Maîtriser les différents types de fermentation et adapter la production selon le climat et l'humidité Gestion du Rayon et de l'Offre : Planifier les fournées pour garantir du pain frais tout au long…
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