Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
Au sein de l'entreprise NIVON à Valence vous suivrez la formation CAP Boulanger en alternance avec le CFA ALORS FORMATION. Vos missions sont les suivantes : ** Préparation des pâtes et cuisson ** - Apprendre les techniques de pétrissage, de fermentation et de façonnage des pâtes - Maitriser les différents types de cuisson des pains et viennoiseries - Veiller à la qualité et au respect des recettes traditionnelles et innovantes ** Organisation et mise en place ** - Assurer la mise en place des matières premières et du matériel nécessaire - Gérer les stocks et les approvisionnements en respectant les normes de conservation - Contribuer à l'optimisation de la production pour assurer un service fluide ** Hygiène…
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