Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
En qualité de chef de partie(H/F), vous organisez le travail des personnes dont vous avez la charge dans le respect des normes d'hygiène. Vous êtes responsable de votre partie devant le chef de cuisine. Vos missions principales seront les suivantes: - Coordonner le travail de son équipe de façon propre à assurer la qualité et la fluidité du service. - Préparer et contrôler les composantes du menu dont vous avez la charge en vous assurant de la bonne application des consignes du chef et des procédures de l'hôtel. - Mettre tout en œuvre pour assurer au client des plats de qualité culinaires et esthétiques propres à promouvoir le point de vente dans un souci d'optimisation des coûts. - Veiller à la fraîcheur et à…
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