Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
Dans le cadre de l'activité de restauration collective de l'un de nos clients , nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour piloter la production et encadrer une équipe dynamique. Vos missions : - Assurer la production quotidienne d'environ 400 couverts. - Organiser et superviser l'ensemble de la production culinaire. - Manager l'équipe de cuisine, assurer son animation et gérer les remplacements en cas d'absence. - Passer les commandes auprès des fournisseurs et assurer la gestion des stocks. - Garantir le respect des coûts de production et limiter le gaspillage. - Veiller à l'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Être garant(e) de la qualité des prestations.…
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