Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
Description du poste : Vous serez en charge de : -Élaborer les menus avec le chef de cuisine en respectant le plan alimentaire inter-armées (PAIA Appliquer et faire respecter les procédures HACCP ; -Faire préparer les repas régaliens ainsi que les prestations spéciales au profit des autorités ; -Effectuer les commandes de denrées auprès du bureau achat ; -Superviser la distribution des repas et faire réintégrer les marchandises non utilisées ; -S'assurer de la confection des plats témoins ; -S'assurer de l'enregistrement et contrôler la bonne exécution du plan de nettoyage et de désinfection ; -S'assurer de l'enregistrement et contrôler la bonne exécution du plan de nettoyage et de désinfection ; -Superviser…
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