Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
Le Pôle Travail Protégé de l'ADAPEI Cantal recrute un/une Cuisinier (F/H) Missions spécifiques : - Assurer en binôme le pilotage technique de la cuisine centrale ; - Assurer la production journalière en lien avec les équipes de cuisiniers ; - Assurer le management des équipes et des méthodes de travail ; - Participer à l'élaboration des menus ; - Actualiser les documents techniques (fiches techniques, planning de production, allotissement,.) ; - Actualiser les tableaux de bord nécessaires à la bonne gestion de l'activité de production ; - Assurer l'entretien, la maintenance et l'entretien du matériel et des véhicules ; - Assurer la mise en place, le développement et le suivi des risques (méthodes HACCP) ; -…
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