Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
Nous recherchons un cuisinier en collectivité (H/F) à temps plein pour notre structure accueillant 72 résidents. Vos missions : - Préparation et élaboration de 470 repas par jour. - Réalisation des cuissons et des mixés des produits - Réalisation des préparations froides (entrées, fromages, desserts, ...) - Remise en température des produits - Conditionnement en barquette chaud et froid - Réalisation de l'auto-contrôle et enregistrement - Rangement et entretien des locaux et du matériel de cuisine, plonge. - Nettoyage et désinfection selon méthode HACCP et selon le document PMS mis en place - Aide à la préparation des commandes fournisseurs alimentaires - Contrôle (qualité et quantité) des livraisons -…
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