Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
Rattaché(e) directement au Chef de cuisine, vous aurez la responsabilité spécifique du poste froid. Vous jouerez un rôle clé dans la fluidité du service et la qualité de l'assiette. Vos missions : - Préparer et dresser les plats dans le respect des standards de qualité - Contribuer à l'élaboration, au développement et à l'amélioration des menus, de la carte et des suggestions - Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Participer à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine - Suivre et analyser la satisfaction clients puis mettre en œuvre les actions correctives. Le poste s'exerce en coupure (services du…
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