Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
Description du poste : Missions détaillées***Pétrissage, préparation, façonnage et cuisson * Gestion des fermentations et du levain naturel * Organisation et suivi de la production quotidienne * Nettoyage , entretien du matériel et respect strict des règles d'hygiène * Suivi des stocks , des matières premières et des pétrins Description du profil : Compétences attendues***Minimum 3 ans d'expérience en boulangerie * Expérience confirmée en travail du l evain et gestion des fermentations * CAP Boulanger minimum * BP ou BM appréciés * Maîtrise des bases artisanales (pétrissage, façonnage, cuisson) * Capacité à travailler en autonomie sur la production * Sens du produit, de la précision et de la constance Ce que…
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