Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
L'ESAT La Faisanderie, spécialisé dans l'élevage de volailles de qualité fermière et la transformation de produits charcutiers, recrute un(e) Chef(fe) de fabrication en charcuterie. Intégré(e) à la direction de production, vous intervenez de l'abattage à la transformation et supervisez l'ensemble de l'activité de l'atelier charcuterie, dans un contexte d'accompagnement de travailleurs en situation de handicap. Missions principales : - Organiser et planifier la production en fonction des commandes et prévisions. - Superviser les opérations d'abattage, transformation et fabrication des produits. - Garantir la qualité, les coûts, les délais et le respect des normes d'hygiène et de sécurité. - Assurer la gestion…
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