Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
En tant que Chef(fe) de Partie, vous êtes un véritable ambassadeur de la technique culinaire d'Anne-Sophie Pic.Rattaché(e) aux Sous-Chefs et responsable de votre partie, vous assurez approvisionnements, préparations et coordination avec la brigade, garantissant ainsi un service fluide et irréprochable. Vos principales responsabilités :Encadrement & transmission : Vous accompagnez les demi-chefs de partie, commis, apprentis et stagiaires dans leur intégration et leur montée en compétences, en veillant à une bonne dynamique d'équipe. Organisation & production culinaire : Vous êtes responsable de la gestion de votre partie (mise en place, cuissons, envoi des plats, dressage), en respectant les standards de la…
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