Le poste · aperçu
Ce que l’entreprise recherche
Description du poste : Au sein d'un restaurant traditionnel , vous participez à la production culinaire quotidienne sous la responsabilité du chef pour la saison. Vos missions principales Préparer et cuisiner les entrées, plats et desserts selon la carte et les consignes du chef***Réaliser les mises en place avant service : épluchages, taillages, préparations froides et chaudes***Assurer les cuissons et le dressage des assiettes dans le respect des standards qualité***Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), nettoyage et entretien du poste de travail***Participer à la gestion des stocks : réception des marchandises, contrôle des DLC, rangement des réserves***Collaborer avec la brigade…
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